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Le sentiment
des internautes
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| Responsable | 7 |
| Urgent | 6 |
| Lucratif | 5 |
| Original | 4 |
Taguer les poissons pour identifier leur origine jusque dans l'assiette
22/06/2011
Crédit : Gulf Wild
Le pitch
Commandez un rouget chez Lulu’s, à Homeport Marina, Alabama, et vous saurez tout sur lui : sa provenance, qui l’a pêché, où il a été débarqué… Lulu’s est le premier restaurant à avoir adopté le programme Gulf Wild, qui donne un numéro de série à chaque poisson pêché. Grâce à l’étiquette qui l’accompagne, le client peut retrouver son origine sur un site web dédié.
Source (s) : Al.com
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Fraudes à l’étiquette. Une étude récente de la fondation Oceana montre qu’aux Etats-Unis, entre 25% et 70% des étiquettes sur le poisson sont erronées… ou trafiquées. Le but : éviter les taxes sur les espèces rares, ou faire passer un poisson banal pour une espèce plus chère.
Les objectifs du label
Prouver la qualité. La marée noire du Golfe du Mexique a jeté le doute sur la qualité des poissons et crustacés du Golfe. “Nous voulons prouver que nos poissons ne viennent pas d’eaux souillées par le pétrole”, explique un pêcheur qui travaille avec l’organisation.
Informer et instruire. Munis de l’étiquette, les consommateurs peuvent retrouver sur le site le nom du pêcheur, le port de débarquement, la zone de capture ou encore le taux de toxine présent dans les poissons, ainsi que de vraies infos sur l’espèce et son mode de vie. Des experts et des associations de conservation des océans ont approuvé le label.
Un revenu pour les pêcheurs. Le programme a été mis en place par les pêcheurs eux-mêmes, pour “être certains qu’ils auront un prix “premium” pour leurs produits”. Pas d’intermédiaires : les pêcheurs ne versent pas de commissions au label.
Et vous ? Que vous inspire ce nouveau label ?
Mise en place
Une zone restreinte. Pour l’instant, seuls les restaurants et marchés aux poissons de quatre des cinq Etats du Golfe sont visées : Alabama, Floride, Louisiane, Mississipi.
Plan d’action. Pour être efficace, le programme doit s’étendre. Dans les prochains semaines, un million de nouveaux tags seront lancés : ils concernent 38 bateaux de pêche commerciale et plus d’une centaine de pêcheurs. 19 espèces de poissons seront étiquettées.
Et après ?
Faire réagir les consommateurs. Les concepteurs espèrent que si les restaurants commencent à communiquer autour de ce label, les consommateurs se montreront à l’avenir plus méfiants vis-à-vis des produits “contrefaits”.
Extension. Pour l’instant, Gulf Wild ne prévoit pas d’étendre son label en dehors du Golfe du Mexique. Mais d’autres programmes similaires sont en voie de création : CleanFish, à San Francisco, et le système sur lequel travaille actuellement le California Ocean Protection Council, en Californie.
Un label de pêche durable existe depuis 2000, le MSC (Martine Stewardship Council), et veut “promouvoir les pratiques de pêche durables”. Mais il a été accusé en début d’année de tromper les consommateurs en délivrant son label à des pêcheries dont les stocks s'écroulent.
Brainstorming express. Séduit(e) par le concept ? Vous voulez l'importez en Europe ? Dites-nous comment il faut s'y prendre...
Liens Utiles
Un article du site AL sur le programme
Un papier de Fast Company sur Gulf Wild
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Pascale Brousse | +1 | 25.05.2012| 17h09 | alerte
Cela me rappelle le restaurant Philippe à Biarritz, organisateur de rencontres entre ses clients et ses producteurs locaux, dont une mareyeuse de Saint-Jean de Luz qui ne propose que des poissons de saison et leur appose un pin's de traçabilité et qualité. Autre bonne idée, elle propose des paniers "produits de la mer" - avec ses poissons à pin's - à la Logicoop (coopérative maritime), sur l'idée des paniers Amap. Suggestion : et si le programme Gulf Wild s'étendait du côté des eaux nippones ?